COME CUCINARE LA CARNE E METODI DI CONSERVAZIONE

In questa pagina potrai trovare tutte le informazioni sulla nostra macelleria online.
Ad ogni taglio di carne la ricetta perfetta!
Sei alla ricerca di ispirazione per il pranzo in famiglia e non sai come cucinare la carne?
Con le ricette de Il Mannarino il successo a tavola è assicurato.

BOMBETTE

Teneri involtini di carne scelta di capocollo di maiale o manzo.
Fatte a mano con amore.

come cucinare le bombette

Nel mix di bombette troverai sia quelle preparate con carne di maiale sia quelle di manzo

> Per il capocollo cuociamo le bombette in forno ventilato a 180° per circa 20 minuti.

> Per il manzo, invece, cuociamo le bombette sempre in forno a 180° per 6 minuti.

Allergeni nel prodotto: Latte, frutta a guscio [NOCI (Juglans regia), PISTACCHI (Pistacia vera)], senape e glutine (farina zero zero) Allergeni nel sito produttivo: UOVA, LATTE, GLUTINE (farina zero zero), FRUTTA A GUSCIO [NOCI (Juglans regia), PISTACCHI (Pistacia vera)]

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Capocollo di maiale, panatura rossa, salame e caciocavallo.
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Capocollo, panatura al carbone vegetale, mortadella e provola dolce.
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Pancetta affumicata, senape e filetto di maiale.
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Manzo, granella di pistacchio e gorgonzola.
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Capocollo di maiale, panatura al peperoncino e formaggio canestrato.
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Capocollo e formaggio canestrato.
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MANZO

La migliore carne di Manzo da piccoli allevatori che hanno a cuore il
benessere animale, per garantire prodotti sani, genuini e gustosissimi!

Come cucinare la fiorentina

> Sale sì o no sulla carne prima della cottura?
Da Mannarino SI, sale su entrambi i lati.

> Padella antiaderente o bistecchiera bollente per i PRO ed un filo d’olio evo pugliese. Rosoliamo bene la Fiorentina per circa 6 minuti per lato.

> Una volta rosolata bene, abbassare leggermente il fuoco e portare alla cottura preferita. Se siete amanti della carne al sangue rimuovete la parte del filetto e continuate la cottura del controfiletto. Se siete dei veri Mannarini non avete bisogno di termometri ma del giusto tocco.Sangue 45/50°- Media 55°-Ben cotta 60/65°.

> Tocco del Mannarino: per rendere la carne TENERA è obbligatorio farla riposare dopo la cottura per circa 2-3 minuti fuori dal fuoco.

Fiocchi di sale prima di addentarla.

Allergeni nel prodotto: ASSENTI Allergeni nel sito produttivo: UOVA, LATTE, GLUTINE (farina zero zero), FRUTTA A GUSCIO [NOCI (Juglans regia), PISTACCHI (Pistacia vera)]

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Come cucinare la costata di manzo

> Sale sì o no sulla carne prima della cottura?
Da Mannarino SI, sale su entrambi i lati.

> Padella antiaderente o bistecchiera bollente per i PRO ed un filo d’olio evo pugliese. Rosoliamo bene la Costata circa 6 minuti per lato.

> Una volta rosolata bene abbassare il fuoco e portare alla cottura preferita. Se siete dei veri Mannarini non avete bisogno di termometri ma del giusto tocco. Sangue 45/50°- Media 55°-Ben cotta 60/65°.

> Tocco del Mannarino: per rendere la carne TENERA è obbligatorio farla riposare dopo la cottura per circa 2-3 minuti fuori dal fuoco. Fiocchi di sale prima di addentarla.

Allergeni nel prodotto: ASSENTI
Allergeni nel sito produttivo: UOVA, LATTE, GLUTINE

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Come cucinare il controfiletto di manzo

> Sale sì o no sulla carne prima della cottura? Da Mannarino SI, sale su entrambi i lati.

> Padella antiaderente o bistecchiera bollente per i PRO ed un filo d’olio evo pugliese. Rosoliamo bene il Controfiletto per circa 4 minuti per lato.

> Una volta rosolato bene abbassare il fuoco e portare alla cottura preferita, se siete dei veri Mannarini non avete bisogno di termometri ma del giusto tocco. Sangue 45/50°- Media 55° -Ben cotta 60/65°.

> Tocco del Mannarino: per rendere la carne TENERA è obbligatorio farla riposare dopo la cottura per circa 2-3 minuti fuori dal fuoco. Fiocchi di sale prima di gustarla in compagnia.

Allergeni nel prodotto: ASSENTI
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Come cucinare il filetto di manzo

> Sale sì o no sulla carne prima della cottura? Da mannarino SI, sale su entrambi i lati.

> Padella antiaderente o bistecchiera bollente per i PRO ed un filo d’olio evo pugliese. Rosoliamo bene il Filetto per circa 4 minuti per lato. Potrete divertirvi con marinature con rosmarino, senape dolce, paprika dolce o affumicata e spazio al vostro gusto e creatività.

> Una volta rosolato bene abbassare il fuoco e portare alla cottura preferita, se siete dei veri Mannarini non avete bisogno di termometri ma del giusto tocco. Sangue 45/50°- Media 55°-Ben cotta 60/65°.

> Tocco del Mannarino: per rendere la carne TENERA è obbligatorio farla riposare dopo la cottura per circa 2 minuti fuori dal fuoco. Fiocchi di sale prima di addentarla.

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