800/900 gr.
Grammatura minima: 800 gr.
Parlando di Razza Bavarese intendiamo una razza di bovino tipica della Germania, in particolare della Baviera. La peculiaritĆ di questa razza ĆØ da ricercarsi nell’attenzione riservata agli animali durante l’allevamento.
La tradizione vuole che la Bavarese abbia un’alimentazione anche Grass Fed, senza farine animali e soprattutto senza anabolizzanti. Questi bovini possono pascolare all’aperto, cosicchĆØ possano crescere in modo sano e armonico nel loro habitat. Il risultato ĆØ una carne estremamente morbida e gustosa.
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