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maiale

La nostra carne di maiale tenera e prelibata è 100% ITALIANA e tutti i tagli che troverai nel nostro banco sono fatti a mano da piccoli produttori che sono considerati vere eccellenze del Sud Italia!

Salsiccia tradizionale di Sammichele di Bari condita con pomodoro fresco, basilico, sale e pepe.
95% bovino adulto, 5% maiale italiano.
350g circa

8.50

Salsiccia di maialino nero
delle Murge.
350g circa

7.00

Costine di maiale Suino Nazionale. 600 gr circa.

9.00

Ma lo sai che? 

  1. La nostra salsiccia Zampina arriva da Sammichele di Bari in Puglia, dove viene fatta ancora oggi a mano secondo l’antica tradizione con carne di maialini neri delle Murge, così come la nostra salsiccia tagliata a punta di coltello.
  2. La carne di maiale è particolarmente indicata a chi soffre di anemia poiché contiene un elevato contenuto di vitamine e sali minerali, nello specifico zinco, ferro, selenio, rame, B2 e B6. Grazie all’alta concentrazione di vitamine e sali minerali, in particolare vitamina B12 i tagli più magri della carne fanno bene al cuore prevenendo malattie cardiovascolari. 
  3. La carne di maiale offre una vasta gamma di tagli molto diversi tra loro. I più celebri sono sicuramente il Carrè, anche detto Arista, che ci regala le gustosissime Costine, e il Collo (o Capocollo), da cui si possono affettare delle fettine di carne prelibatissima. Vuoi sapere come cuocere nel modo corretto i diversi tagli?

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