Bombette

Ma lo sai che?

1. Le bombette del Mannarino sono fatte rigorosamente a mano dai nostri macellai ogni mattina. La carne viene tagliata al coltello e il ripieno è preparato con le migliori materie prime, in modo da restituire un sapore genuino ed esplosivo.
2. Le bombette sono un secondo piatto di carne tipico della Puglia, in particolare si preparano nella Valle d’Itria e nella Murgia dei trulli. Si tratta di involtini di carne di maiale, nello specifico capocollo, farciti con canestrato pugliese o caciocavallo semistagionato, pancetta o altri salumi, e aromatizzati con prezzemolo tritato, sale e pepe. In alternativa, possono essere preparate nella variante con sottofesa di manzo, per dare loro un sapore più delicato. 
3. Nella preparazione tradizionale la cottura delle bombette viene eseguita nei fornelli pugliesi, cioè le macellerie fornite di forno, oppure alla brace e servite come street food. A casa potete comodamente cuocerle in forno, come suggerito nella nostra ricetta, ottenendo un risultato eccezionalmente gustoso.