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Le fettine di scamone sono sottili fette di carne ottenute dallo scamone, una parte del bovino che si trova nella parte posteriore dell’animale, tra il muscolo del controfiletto e il muscolo della coscia. Questa carne è magra e molto gustosa, con una texture morbida e succosa.
Le fettine di scamone sono spesso usate per la preparazione di piatti come saltati in padella, involtini, scaloppine e arrosti, grazie alla loro tenerezza e alla velocità di cottura. Inoltre, possono essere marinati o aromatizzati con erbe aromatiche e spezie per arricchirne il sapore. Solitamente le fettine di scamone sono tagliate abbastanza sottili e sono disponibili in diverse dimensioni, a seconda delle preferenze del consumatore.
Istruzioni per l’uso:
Ingredienti:
Procedimento:
Prodotto fresco
Durata di conservazione: 3 giorni
Caratteristiche: in riferimento ai Regolamenti CE n. 1829/2003 e n. 1830/2003, si dichiara che il prodotto è esente da OGM.
Ingredienti: carne di bovino adulto 100%
Luogo di nascita: URUGUAY
Luogo di allevamento: URUGUAY
Luogo di macellazione: URUGUAY 379INSP
Luogo di sezionamento: URUGUAY 379INSP
Allergeni nel prodotto: LATTE
Allergeni nel sito produttivo: UOVA, LATTE, GLUTINE (farina zero zero), FRUTTA A GUSCIO [NOCI (Juglans regia), PISTACCHI (Pistacia vera)]
VALORI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO:
ENERGIA 190 kcal, kj 880
GRASSI 23,4 g di cui ACIDI GRASSI SATURI 7,5 g
CARBOIDRATI 0 g di cui ZUCCHERI 0 g
PROTEINE 15,45 g
SALE 0
Confezionato sottovuoto
Non forare la confezione
Conservare tra 0 °C e + 4 °C
Consumare previa cottura
Tutti i prodotti vengono consegnati sottovuoto: filetto, controfiletto, arrosticini, costate, fiorentine, salsiccia punta di coltello, zampina, pollo, diaframma e agnello si possono conservare in frigorifero 3/4 giorni.
I prodotti che vengono consegnati in vaschetta come la tartare e la trita possono essere conservate in frigorifero 1/2 giorni invece, le bombette, crocche e tutti i contorni 2 giorni.
Tutti i prodotti si possono congelare ad eccezione di: arrosticini, costolette di agnello, polpette della nonna, guancetta, vitello tonnato e cannoli siciliani.
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