DOMANI DIETA

Petto di pollo:

Il segreto del Mannarino per rendere il Petto di Pollo speciale è la marinatura. Ci sono tantissimi tipi di marinatura per le carni bianche ma le nostre preferite sono: la marinatura alla senape dolce e la marinatura con paprika affumicata:

1. Per la prima marinatura mescolate 2 cucchiai di senape dolce, 1 cucchiaio d’ olio evo, sale, pepe e un rametto di rosmarino. Cospargete bene sul pollo e fate riposare per 30 min.
2. Per la seconda marinatura mescolate 1 cucchiaio grande di paprika affumicata, 1 cucchiaio d’ olio evo, un cucchiaio da caffè di zucchero di canna, sale, pepe e un paio di foglie d’ alloro. Cospargete bene sul pollo e fate riposare per 30 min.

Una volta trascorsi 30 minuti, prendete una padella antiaderente, olio evo e cuocere il pollo a fuoco alto per 7-8 minuti. Controllate bene la cottura e soprattutto che sia BEN CARAMELLATO E CROCCANTE.

Fettine di tacchino

• Prendiamo una padella antiaderente, fuoco alto, olio evo e cuociamo il tacchino per circa 7-8 minuti giriamo bene e se possibile creando quella crosticina piacevole sulla carne.

Straccetti di tacchino

• Condiamo gli straccetti con olive, capperi, origano del gargano, basilico e friggitelli.
• Prendiamo una padella antiaderente, fuoco alto, olio evo e saltiamo il tacchino per circa 7-8 minuti mescolando bene e se possibile creando quella crosticina piacevole sulla carne.
• Il mix di sapori di questa ricetta dona alla preparazione un gusto delicato e piacevole.

Hamburger di vitello

• Marinare la carne con olio evo, sale, pepe e un rametto di rosmarino per circa 10 minuti.
• Prendere una padella antiaderente o una bistecchiera e cuocere la carne 4-5 minuti per lato.
• Risulta molto importante non stracuocere la carne per evitare un effetto asciutto: a fine cottura la carne deve risultare succosa.
• Per i più golosi, a fine cottura si può ricoprire l’hamburger con una bella fetta di Caciocavallo stagionato filante.

Bombetta Campagnola 5 pz

• Adagiamo le bombette su una teglia ed inseriamole nel forno preriscaldato a 180° per 10 minuti.
• Tocco del mannarino: fiocchi di sale quando ancora fumano per renderle ancora più speciali.

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