Allegra Combriccola

Acquistando il pacco stai risparmiando il 10%

175,00 €

DESCRIZIONE

Cari grigliatori folli, questo è un pacco ideato appositamente per quelle grigliate che non si dimenticano molto facilmente… Iniziano nella tarda mattinata con la preparazione della griglia e nessuno ne ricorda mai la fine…

Il pacco è consigliato per 10 persone e composto da:

1 Fiorentina Sashi Gold 900 gr
1 Costata Sashi Gold 900 gr
Bombette mix 20
40 Arrosticini
2 Zampina 700 gr
2 Punta di coltello 700 gr
Costine 1200 gr
8 Hamburger 1200 gr

Per avere informazioni sulla spedizione consulta questa pagina.

COME CUOCERE

Bombette mix 20

Nel mix di bombette abbiamo una parte di capocollo e una parte di manzo:

Per il capocollo: adagiamo le bombette su una teglia ed inseriamole nel forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.
Per il manzo: adagiamo le bombette su una teglia ed inseriamole nel forno preriscaldato a 180° per 6 minuti.
Tocco del mannarino: fiocchi di sale quando ancora fumano per renderle ancora più speciali.

Costata e Fiorentina Sashi Gold

Sale sulla carne prima della cottura sale su entrambi i lati.
Padella antiaderente (o bistecchiera per i PRO) bollente, filo d’olio evo pugliese e rosoliamo bene la costata per circa 6 minuti per lato.
Una volta rosolato bene abbassare il fuoco e portare alla cottura preferita, se siete dei veri mannarini non avete bisogno di termometri ma del giusto Tocco. Sangue 45-50°- Media 55° – Ben cotta 60-65°
Tocco del Mannarino: per rendere la carne TENERA è obbligatorio farla riposare dopo la cottura per circa 2-3 minuti fuori dal fuoco. Fiocchi di sale prima di addentarla.

Arrosticini 40 pz

Partiamo da una piccola marinatura, sale, pepe e olio evo pugliese da cospargere bene sugli arrosticini.
Padella antiaderente calda, inseriamo gli arrosticini e facciamoli rosolare bene, circa due minuti per lato.
Se sei un vero mannarino aggiungi alla marinatura un rametto di rosmarino, crosticina sulla carne obbligatoria e occhio a non cuocerli troppo.

Zampina

Prendiamo una padella antiaderente o bistecchiera, filo d’olio evo pugliese e rosoliamo a fuoco alto per circa 4 minuti. Una volta che abbiamo creato la meravigliosa crosticina abbassiamo il fuoco e cuociamo per altri 6-7 minuti.
La Zampina del Mannarino è fatta con il manzo per cui possiamo portarla ad una cottura media per poter gustare al meglio questo prodotto. Attenzione ai fiocchi di sale perché è già saporita.
Qui il tocco del Mannarino sta nella ricetta della Zampina, potete solo assaggiarla per capire!

Costine

Il segreto per il gusto perfetto delle puntine di maiale sta nella marinatura:

Massaggiare con cura le puntine con olio evo, sale, pepe, paprika dolce, rosmarino e un cucchiaino di zucchero di canna.
Lasciare marinate per circa 30 min.
Prendere una pentola antiaderente o una griglia e scottare bene le costine da entrambi i lati.
Coprire le puntine nella stagnola e cuocere in forno a 150° o sulla griglia a fuoco lento per circa 3 ore.
Le costine saranno pronte quando l’osso si staccherà con grande facilità dalla carne. Una goduria incredibile!

Salsiccia punta di coltello

Prendiamo una padella antiaderente o bistecchiera, filo d’olio evo pugliese e rosoliamo a fuoco alto per circa 4 minuti. Una volta che abbiamo creato la meravigliosa crosticina abbassiamo il fuoco e cuociamo per altri 7-8 minuti.
La salsiccia è di maiale quindi deve essere ben cotta. Attenzione ai fiocchi di sale perché potrebbe è già saporita.

Hamburger

Partiamo sempre dalla marinatura della carne: sale, olio evo su entrambi i lati ed un rametto di rosmarino.
Prediamo una padella antiaderente o griglia, fuoco alto e scottiamo la carne su entrambi i lati, abbassiamo il fuoco e continuiamo la cottura per circa 4-5 minuti per una cottura al sangue. Sinonimo di tenerezza, se possibile evitiamo di cuocerlo troppo in modo da preservare il gusto succoso della carne.
Il tocco del Mannarino è una GENEROSA fetta di CACIOCAVALLO grigliato sopra la carne, ma state molto attenti perché crea una pericolosa dipendenza.

Per avere più informazioni consulta questa pagina e segui i nostri consigli e ricette sui canali social del Mannarino!

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE

Confezionato sottovuoto o in vaschette con coperchio
Non forare la confezione
Conservare tra 0 °C e + 4 °C
Consumare previa cottura

Arrosticini

Prodotto decongelato
Durata di conservazione: 2 giorni
Caratteristiche: in riferimento ai Regolamenti CE n. 1829/2003 e n. 1830/2003, si dichiara che il prodotto è esente da OGM.

Ingredienti: carne di ovino 100%

Luogo di nascita: Francia
Luogo di allevamento: Francia
Luogo di macellazione: Francia
Luogo di sezionamento: Italia IT897M

Allergeni nel prodotto: ASSENTI
Allergeni nel sito produttivo: UOVA, LATTE, GLUTINE (farina zero zero), FRUTTA A GUSCIO [NOCI (Juglans regia), PISTACCHI (Pistacia vera)]

VALORI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO:
ENERGIA 280 kcal, kj 1162
GRASSI 13 g di cui ACIDI GRASSI SATURI 4 g
CARBOIDRATI 0 g di cui ZUCCHERI 0 g
PROTEINE 20 g
SALE 0 g

Bombette Mix

Prodotto fresco
Durata di conservazione: 2 giorni
Caratteristiche: in riferimento ai Regolamenti CE n. 1829/2003 e n. 1830/2003, si dichiara che il prodotto è esente da OGM.

Ingredienti: carne di maiale (capocollo), formaggio, pane, sale, pepe, prezzemolo, carne di bovino adulto, Spezie (peperoncino, paprika), pistacchio e senape.

Luogo di nascita: Italia
Luogo di allevamento: Italia
Luogo di macellazione: Italia 190M
Luogo di sezionamento: Italia 570M

Allergeni nel prodotto: Latte, frutta a guscio [NOCI (Juglans regia), PISTACCHI (Pistacia vera)], senape e glutine (farina zero zero)
Allergeni nel sito produttivo: UOVA, LATTE, GLUTINE (farina zero zero), FRUTTA A GUSCIO [NOCI (Juglans regia), PISTACCHI (Pistacia vera)]

VALORI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO:
ENERGIA 283 kcal, kj 1174
GRASSI 17 g di cui ACIDI GRASSI SATURI 9,6 g
CARBOIDRATI 15 g di cui ZUCCHERI 2 g
PROTEINE 14 g
SALE 1 g

Fiorentina Sashi Gold

Prodotto fresco

Durata di conservazione: 6 giorni
Ingredienti: bovino adulto

Luogo di nascita: Finlandia
Luogo di allevamento: Finlandia
Macellato: Finlandia 378 M
Sezionato: Finlandia S CE

Allergeni nel prodotto: ASSENTI
Allergeni nel sito produttivo: UOVA, LATTE, GLUTINE (farina zero zero), FRUTTA A GUSCIO [NOCI (Juglans regia), PISTACCHI (Pistacia vera)]

VALORI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO:
ENERGIA 250 kcal, kj 962
GRASSI 13 g di cui ACIDI GRASSI SATURI 5,8 g
CARBOIDRATI 0 g di cui ZUCCHERI 0 g
PROTEINE 19 g
SALE 0 g

Confezionato sottovuoto
Non forare la confezione
Conservare tra 0 °C e + 4 °C
Consumare previa cottura

Costata Sashi Gold

Prodotto fresco
Durata di conservazione: 6 giorni
Ingredienti: BOVINO ADULTO 100% Sashi Gold

Luogo di nascita: Finlandia
Luogo di allevamento: Finlandia
Macellato: FINLANDIA 078
Sezionato: ITALIA 2057 S CE

Allergeni nel prodotto: ASSENTI
Allergeni nel sito produttivo: UOVA, LATTE, GLUTINE (farina zero zero), FRUTTA A GUSCIO [NOCI(Juglansregia), PISTACCHI (Pistacia vera)]

VALORI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO:
ENERGIA 232 kcal, kj 962
GRASSI 13 g di cui ACIDI GRASSI SATURI 5,8 g
CARBOIDRATI 0 g di cui ZUCCHERI 0 g
PROTEINE 19 g
SALE 0 g

Confezionato sottovuoto
Non forare la confezione
Conservare tra 0 °C e + 4 °C
Consumare previa cottura

Salsiccia Zampina

Prodotto fresco
Durata di conservazione: 3 giorni
Caratteristiche: in riferimento ai Regolamenti CE n. 1829/2003 e n. 1830/2003, si dichiara che il prodotto è esente da OGM.

Ingredienti: polpa di vitello 90%, polpa di suino 5%, sale, pepe, basilico, passata di pomodoro e budello di montone.

Luogo di nascita: Italia
Luogo di allevamento: Italia
Luogo di macellazione: Italia CE 1986 M
Luogo di sezionamento: Italia CE 1986 M

Allergeni nel prodotto: sedano.
Allergeni nel sito produttivo: UOVA, LATTE, GLUTINE (farina zero zero), FRUTTA A GUSCIO [NOCI (Juglans regia), PISTACCHI (Pistacia vera)]

VALORI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO:
ENERGIA 260 kcal, kj 1071
GRASSI 12 g di cui ACIDI GRASSI SATURI 6,9 g
CARBOIDRATI 2,1 g di cui ZUCCHERI 0 g
PROTEINE 17 g
SALE 800 mg

Salsiccia a punta di coltello

Prodotto fresco
Durata di conservazione: 3 giorni
Caratteristiche: in riferimento ai Regolamenti CE n. 1829/2003 e n. 1830/2003, si dichiara che il prodotto è esente da OGM.

Ingredienti: Polpa suino 100%, vino bianco, semi di finocchio, sale e pepe, budello di maiale.

Luogo di nascita: Italia
Luogo di allevamento: Italia
Luogo di macellazione: Italia CE 1986 M
Luogo di sezionamento: Italia CE 1986 M

Allergeni nel prodotto: solfiti, semi di finocchio.
Allergeni nel sito produttivo: UOVA, LATTE, GLUTINE (farina zero zero), FRUTTA A GUSCIO [NOCI (Juglans regia), PISTACCHI (Pistacia vera)]

VALORI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO:
ENERGIA 325 kcal, kj 1365
GRASSI 29 g di cui ACIDI GRASSI SATURI 9 g
CARBOIDRATI 2,82 g di cui ZUCCHERI 0 g
PROTEINE 13 g
SALE 800 mg

Costine

Prodotto fresco
Durata di conservazione: 3 giorni

Ingredienti: Suino 100%

Luogo di nascita: Italia
Luogo di allevamento: Italia
Luogo di macellazione: Italia IT 190 M
Luogo di sezionamento: Italia 570M

Allergeni nel prodotto: nessuno.
Allergeni nel sito produttivo: UOVA, LATTE, GLUTINE, FRUTTA A GUSCIO [NOCI (Juglans regia, PISTACCHI (Pistacia vera)]

VALORI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO:
ENERGIA 277 kcal, kj 1071
GRASSI 23,4 g di cui ACIDI GRASSI SATURI 7,5 g
CARBOIDRATI 0 g di cui ZUCCHERI 0 g
PROTEINE 15,45 g
SALE 0

Hamburger di Manzo

Prodotto fresco
Durata di conservazione: 3 giorni
Caratteristiche: in riferimento ai Regolamenti CE n. 1829/2003 e n. 1830/2003, si dichiara che il prodotto è esente da OGM.

Ingredienti: carne di bovino adulto 100%

Luogo di nascita: Germania- Polonia
Luogo di allevamento: Germania- Polonia
Luogo di macellazione: Italia 570 M – PL 20033804
Luogo di sezionamento: Italia 570M

Allergeni nel prodotto: ASSENTI
Allergeni nel sito produttivo: UOVA, LATTE, GLUTINE (farina zero zero), FRUTTA A GUSCIO [NOCI (Juglans regia), PISTACCHI (Pistacia vera)]

VALORI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO:
ENERGIA 150 kcal, kj620
GRASSI 5,2 g di cui ACIDI GRASSI SATURI 1,7 g
CARBOIDRATI 0,7 g di cui ZUCCHERI 0,6
PROTEINE 25 g
SALE 0,3

CONSEGNA

Tutti i prodotti vengono consegnati sottovuoto: filetto, controfiletto, arrosticini, costate, fiorentine, salsiccia punta di coltello, zampina, pollo, diaframma e agnello si possono conservare in frigorifero 3/4 giorni.

I prodotti che vengono consegnati in vaschetta come la tartare e la trita possono essere conservate in frigorifero 1/2 giorni invece, le bombette, crocche e tutti i contorni 2 giorni.

Tutti i prodotti si possono congelare ad eccezione di: arrosticini, costolette di agnello, polpette della nonna, guancetta, vitello tonnato e cannoli siciliani.

Il Mannarino si impegna a consegnare i prodotti non interrompendo la catena del freddo,
mantenendo la carne fresca grazie anche al nuovo packaging SkinPack.

Usiamo il 90% di plastica in meno