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Costata Fassona Piemontese

Magra e tenera
800/900gr

40,00 
MAREZZATURA
2/10
INTENSITÀ DI GUSTO
3/10
TENEREZZA
5/10
DESCRIZIONE

La Piemontese è una tra le principali razze da carne italiane, con una storia alle spalle lunga decine di migliaia di anni. L’alimentazione della Razza Piemontese è costituita prevalentemente da foraggi verdi, cereali o leguminose locali.

La carne di Razza Piemontese è la carne magra per eccellenza, con un bassissimo contenuto di grassi (intorno all’1%) e con un’elevata qualità nutrizionale.
Se, in genere, è il grasso a rendere tenera la carne, la Fassona è l’eccezione che conferma la regola, perché il segreto della sua tenerezza non sta nel grasso ma nella particolare conformazione del tessuto muscolare. La scarsa presenza di grasso permette di percepire appieno tutti i sentori della carne: un’esplosione di sapore che emerge con pienezza nelle preparazioni a crudo e nelle cotture veloci ad alta temperatura.
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Il Mannarino si impegna a consegnare i prodotti non interrompendo la catena del freddo,
mantenendo la carne fresca grazie anche al nuovo packaging SkinPack.
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