Picanha Argentina

Succulenta e con il caratteristico strato di grasso.

400 gr.

15,50 €

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DESCRIZIONE

Picanha Argentina

400 gr. circa

La Picanha è uno dei tagli più particolari e gustosi della carne di manzo, famoso proprio perché deve essere ricoperto da uno strato consistente di grasso, largo anche fino a tre centimetri. Proprio questo grasso dà alla Picahna il suo tradizionale sapore caratteristico che l’ha fatta diventare una delle carni più succulente da servire in tavola.

Il suo segreto? La semplicità e la bontà delle materie prime con le quali viene realizzata.

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COME CUOCERE

Istruzioni per cucinare la picanha in casa:

In mancanza di griglia e spiedo, armiamoci di piastra e aromi. Innanzitutto, sale su entrambi i lati della carne prima della cottura.
Frullare un mix di erbe (salvia, rosmarino ed aglio) aggiungere del pepe e cospargerlo sulla fettina.
Padella antiaderente (o bistecchiera per i PRO) bollente con un filo d’olio evo pugliese e rosoliamo bene la fettina per circa 4 minuti per lato.
Una volta rosolato bene abbassare il fuoco e portare alla cottura preferita: se siete dei veri Mannarini non avete bisogno di termometri ma del giusto tocco.
Sangue 45-50°- Media 55° Ben cotta 60-65°
Tocco del Mannarino: per rendere la carne SUCCULENTA è obbligatorio assicurarsi che il grasso si cuocia per primo, liberando un’esplosione di sapore.

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INFORMAZIONI AGGIUNTIVE

Prodotto fresco

Durata di conservazione: 7 giorni
Caratteristiche: in riferimento ai Regolamenti CE n. 1829/2003 e n. 1830/2003, si dichiara che il prodotto è esente da OGM.

Ingredienti: carne di bovino adulto (picanha)

Luogo di nascita: Argentina
Luogo di allevamento: Argentina
Luogo di macellazione: Argentina
Luogo di sezionamento: Argentina

Allergeni nel prodotto: ASSENTI
Allergeni nel sito produttivo: UOVA, LATTE, GLUTINE (farina zero zero), FRUTTA A GUSCIO [NOCI (Juglans regia), PISTACCHI (Pistacia vera)]

VALORI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO:
ENERGIA 132 kcal, 543 kj
GRASSI 4,4 g di cui ACIDI GRASSI SATURI 1,39 g
CARBOIDRATI 0 g di cui ZUCCHERI 0 g
PROTEINE 23 g
SALE 0 g

Confezionato sottovuoto
Non forare la confezione
Conservare tra 0 °C e + 4 °C
Consumare previa cottura

CONSEGNA

Tutti i prodotti vengono consegnati sottovuoto: filetto, controfiletto, arrosticini, costate, fiorentine, salsiccia punta di coltello, zampina, pollo, diaframma e agnello si possono conservare in frigorifero 3/4 giorni.

I prodotti che vengono consegnati in vaschetta come la tartare e la trita possono essere conservate in frigorifero 1/2 giorni invece, le bombette, crocche e tutti i contorni 2 giorni.

Tutti i prodotti si possono congelare ad eccezione di: arrosticini, costolette di agnello, polpette della nonna, guancetta, vitello tonnato e cannoli siciliani.

Il Mannarino si impegna a consegnare i prodotti non interrompendo la catena del freddo,
mantenendo la carne fresca grazie anche al nuovo packaging SkinPack.

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