Picanha Argentina

Argentina, succulenta e con il caratteristico strato di grasso. 400gr

14,00 €

DESCRIZIONE

COME CUOCERE

Istruzioni per cucinare la picanha in casa:

In mancanza di griglia e spiedo, armiamoci di piastra e aromi. Innanzitutto, sale su entrambi i lati della carne prima della cottura.
Frullare un mix di erbe (salvia, rosmarino ed aglio) aggiungere del pepe e cospargerlo sulla fettina.
Padella antiaderente (o bistecchiera per i PRO) bollente con un filo d’olio evo pugliese e rosoliamo bene la fettina per circa 4 minuti per lato.
Una volta rosolato bene abbassare il fuoco e portare alla cottura preferita: se siete dei veri Mannarini non avete bisogno di termometri ma del giusto tocco.
Sangue 45-50°- Media 55° Ben cotta 60-65°
Tocco del Mannarino: per rendere la carne SUCCULENTA è obbligatorio assicurarsi che il grasso si cuocia per primo, liberando un’esplosione di sapore.

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INFORMAZIONI AGGIUNTIVE

Prodotto fresco

Durata di conservazione: 4 giorni
Caratteristiche: in riferimento ai Regolamenti CE n. 1829/2003 e n. 1830/2003, si dichiara che il prodotto è esente da OGM.

Ingredienti: carne di bovino adulto 100%

Luogo di nascita: Argentina
Luogo di allevamento: Argentina
Luogo di macellazione: Argentina EST N OF 249
Luogo di sezionamento: Argentina EST N OF 249

Allergeni nel prodotto: ASSENTI
Allergeni nel sito produttivo: UOVA, LATTE, GLUTINE (farina zero zero), FRUTTA A GUSCIO [NOCI (Juglans regia), PISTACCHI (Pistacia vera)]

VALORI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO:
ENERGIA 132 kcal, kj 543
GRASSI 4,4 g di cui ACIDI GRASSI SATURI 1,39 g
CARBOIDRATI 0 g di cui ZUCCHERI 0 g
PROTEINE 23 g
SALE 0 g

Confezionato sottovuoto
Non forare la confezione
Conservare tra 0 °C e + 4 °C
Consumare previa cottura

CONSEGNA

Tutti i prodotti vengono consegnati sottovuoto: filetto, controfiletto, arrosticini, costate, fiorentine, salsiccia punta di coltello, zampina, pollo, diaframma e agnello si possono conservare in frigorifero 3/4 giorni.

I prodotti che vengono consegnati in vaschetta come la tartare e la trita possono essere conservate in frigorifero 1/2 giorni invece, le bombette, crocche e tutti i contorni 2 giorni.

Tutti i prodotti si possono congelare ad eccezione di: arrosticini, costolette di agnello, polpette della nonna, guancetta, vitello tonnato e cannoli siciliani.

Il Mannarino si impegna a consegnare i prodotti non interrompendo la catena del freddo,
mantenendo la carne fresca grazie anche al nuovo packaging SkinPack.

Usiamo il 90% di plastica in meno