500 gr. circa
Ideale per arrosto, brasato e spezzatino.
Lo spezzatino è un piatto molto apprezzato nel periodo che va da ottobre a marzo, dal momento che si presta alla preparazione di moltissime ricette.
Noi del Mannarino lo preferiamo di manzo, in particolare usiamo polpa selezionata e cappello del prete, il tutto tagliato rigorosamente al coltello a pezzi il più regolari possibile.
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