Spezzatino del Mannarino

Cappello del prete – Bovino adulto Nazionale.

500 gr circa a bocconcini.

12.00

Descrizione

Cappello del prete – Bovino adulto Nazionale.

500 gr circa a bocconcini.

Ideale per arrosto, brasato e spezzatino.

Lo spezzatino è un piatto molto apprezzato nel periodo che va da ottobre a marzo, dal momento che si presta alla preparazione di moltissime ricette.

Noi del Mannarino lo preferiamo di manzo, in particolare usiamo polpa selezionata e cappello del prete, il tutto tagliato rigorosamente al coltello a pezzi il più regolari possibile.

La nostra ricetta:

  • Prendere una pentola con i bordi non troppo alti, olio evo, fuoco alto e inserire la carne leggermente infarinata.
  • Scottare bene la carne da tutti i lati, sfumare con del vino bianco profumato e lasciar evaporare l’alcool per qualche minuto.
  • Aggiungere gli aromi, qualche cubetto di lardo per insaporire ed equilibrare con sale e pepe.
  • Allungare con acqua e mescolare bene. Cuocere per circa 1 ora e 30 minuti, aggiungere dei piselli novelli e continuare la cottura per altri 30 minuti.
  • Terminare la preparazione con del pepe macinato e olio evo profumato.

Prodotto fresco

Durata di conservazione: 3 giorni
Caratteristiche: in riferimento ai Regolamenti CE n. 1829/2003 e n. 1830/2003, si dichiara che il prodotto è esente da OGM.

Ingredienti: carne di bovino adulto 100%

Luogo di nascita: Francia
Luogo di allevamento: Francia-Italia

Luogo di macellazione: ITALIA 532M

Luogo di sezionamento: ITALIA 2057 SC.E

Allergeni nel prodotto: ASSENTI
Allergeni nel sito produttivo: UOVA, LATTE, GLUTINE (farina zero zero), FRUTTA A GUSCIO [NOCI (Juglans regia), PISTACCHI (Pistacia vera)]

VALORI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO:
ENERGIA 150 kcal, kj620
GRASSI 5,2 g di cui ACIDI GRASSI SATURI 1,7 g
CARBOIDRATI 0,7 g di cui ZUCCHERI 0,6
PROTEINE 25 g
SALE 0,3

Confezionato sottovuoto
Non forare la confezione
Conservare tra 0 °C e + 4 °C
Consumare previa cottura

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