Allegra Combriccola

Ideato per grigliate epiche.

174,90 €

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DESCRIZIONE

Cari grigliatori folli, questo è un pacco ideato appositamente per quelle grigliate che non si dimenticano molto facilmente… Iniziano nella tarda mattinata con la preparazione della griglia e nessuno ne ricorda mai la fine…

Il pacco è consigliato per 10 persone e composto da:

1 Fiorentina Bavarese, circa 850 gr.
1 Costata Bavarese, circa 850 gr.
2 Bombette mix, 20 pz
4 Arrosticini, 40 pz
2 Salsiccia Zampina, circa 600 gr.
2 Salsiccia a Punta di coltello, circa 600 gr.
2 Costine di Maiale Nostrano, circa 1200 gr.
4 Hamburger di Manzo, circa 1200 gr.

Per avere informazioni sulla spedizione consulta questa pagina.

COME CUOCERE

Bombette mix

Nel mix di bombette abbiamo una parte di capocollo e una parte di manzo:

Per il capocollo: adagiamo le bombette su una teglia ed inseriamole nel forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.
Per il manzo: adagiamo le bombette su una teglia ed inseriamole nel forno preriscaldato a 180° per 6 minuti.
Tocco del mannarino: fiocchi di sale quando ancora fumano per renderle ancora più speciali.

Costata e Fiorentina Bavarese

Sale sulla carne prima della cottura sale su entrambi i lati.
Padella antiaderente (o bistecchiera per i PRO) bollente, filo d’olio evo pugliese e rosoliamo bene la costata per circa 6 minuti per lato.
Una volta rosolato bene abbassare il fuoco e portare alla cottura preferita, se siete dei veri mannarini non avete bisogno di termometri ma del giusto Tocco. Sangue 45-50°- Media 55° – Ben cotta 60-65°
Tocco del Mannarino: per rendere la carne TENERA è obbligatorio farla riposare dopo la cottura per circa 2-3 minuti fuori dal fuoco. Fiocchi di sale prima di addentarla.

Arrosticini

Partiamo da una piccola marinatura, sale, pepe e olio evo pugliese da cospargere bene sugli arrosticini.
Padella antiaderente calda, inseriamo gli arrosticini e facciamoli rosolare bene, circa due minuti per lato.
Se sei un vero mannarino aggiungi alla marinatura un rametto di rosmarino, crosticina sulla carne obbligatoria e occhio a non cuocerli troppo.

Salsiccia Zampina

Prendiamo una padella antiaderente o bistecchiera, filo d’olio evo pugliese e rosoliamo a fuoco alto per circa 4 minuti. Una volta che abbiamo creato la meravigliosa crosticina abbassiamo il fuoco e cuociamo per altri 6-7 minuti.
La Zampina del Mannarino è fatta con il manzo per cui possiamo portarla ad una cottura media per poter gustare al meglio questo prodotto. Attenzione ai fiocchi di sale perché è già saporita.
Qui il tocco del Mannarino sta nella ricetta della Zampina, potete solo assaggiarla per capire!

Costine

Il segreto per il gusto perfetto delle puntine di maiale sta nella marinatura:

Massaggiare con cura le puntine con olio evo, sale, pepe, paprika dolce, rosmarino e un cucchiaino di zucchero di canna.
Lasciare marinate per circa 30 min.
Prendere una pentola antiaderente o una griglia e scottare bene le costine da entrambi i lati.
Coprire le puntine nella stagnola e cuocere in forno a 150° o sulla griglia a fuoco lento per circa 3 ore.
Le costine saranno pronte quando l’osso si staccherà con grande facilità dalla carne. Una goduria incredibile!

Salsiccia punta di coltello

Prendiamo una padella antiaderente o bistecchiera, filo d’olio evo pugliese e rosoliamo a fuoco alto per circa 4 minuti. Una volta che abbiamo creato la meravigliosa crosticina abbassiamo il fuoco e cuociamo per altri 7-8 minuti.
La salsiccia è di maiale quindi deve essere ben cotta. Attenzione ai fiocchi di sale perché potrebbe è già saporita.

Hamburger

Partiamo sempre dalla marinatura della carne: sale, olio evo su entrambi i lati ed un rametto di rosmarino.
Prediamo una padella antiaderente o griglia, fuoco alto e scottiamo la carne su entrambi i lati, abbassiamo il fuoco e continuiamo la cottura per circa 4-5 minuti per una cottura al sangue. Sinonimo di tenerezza, se possibile evitiamo di cuocerlo troppo in modo da preservare il gusto succoso della carne.
Il tocco del Mannarino è una GENEROSA fetta di CACIOCAVALLO grigliato sopra la carne, ma state molto attenti perché crea una pericolosa dipendenza.

Per avere più informazioni consulta questa pagina e segui i nostri consigli e ricette sui canali social del Mannarino!

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE

Fiorentina Bavarese

Prodotto fresco

Durata di conservazione: 7 giorni
Caratteristiche: in riferimento ai Regolamenti CE n. 1829/2003 e n. 1830/2003, si dichiara che il prodotto è esente da OGM.

Ingredienti: carne di bovino adulto 100% (Fiorentina)

Luogo di nascita: Germania
Luogo di allevamento: Germania
Luogo di macellazione: Germania
Luogo di sezionamento: Italia

Allergeni nel prodotto: ASSENTI
Allergeni nel sito produttivo: UOVA, LATTE, GLUTINE (farina zero zero), FRUTTA A GUSCIO [NOCI (Juglans regia), PISTACCHI (Pistacia vera)]

VALORI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO:
ENERGIA 232 kcal, 962 kj
GRASSI 13 g di cui ACIDI GRASSI SATURI 5,8 g
CARBOIDRATI 0 g di cui ZUCCHERI 0 g
PROTEINE 19 g
SALE 0 g

Confezionato sottovuoto
Non forare la confezione
Conservare tra 0 °C e + 4 °C
Consumare previa cottura

Costata Bavarese

Prodotto fresco
Durata di conservazione: 7 giorni
Caratteristiche: in riferimento ai Regolamenti CE n. 1829/2003 e n. 1830/2003, si dichiara che il prodotto è esente da OGM.

Ingredienti: carne di bovino adulto 100% (Costata)

Luogo di nascita: Germania
Luogo di allevamento: Germania
Luogo di macellazione: Germania
Luogo di sezionamento: Italia

Allergeni nel prodotto: ASSENTI
Allergeni nel sito produttivo: UOVA, LATTE, GLUTINE (farina zero zero), FRUTTA A GUSCIO [NOCI (Juglans regia), PISTACCHI (Pistacia vera)]

VALORI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO:
ENERGIA 235 kcal, 968 kj
GRASSI 16 g di cui ACIDI GRASSI SATURI 6,3 g
CARBOIDRATI 0 g di cui ZUCCHERI 0, g
PROTEINE 20,4 g
SALE 0g

Confezionato sottovuoto
Non forare la confezione
Conservare tra 0 °C e + 4 °C
Consumare previa cottura

Bombette mix

Prodotto fresco

Durata di conservazione: 4 giorni
Caratteristiche: in riferimento ai Regolamenti CE n. 1829/2003 e n. 1830/2003, si dichiara che il prodotto è esente da OGM.

Ingredienti: carne di maiale (capocollo), formaggio, pane, sale, pepe, prezzemolo, carne di manzo, Spezie (peperoncino, paprika), pistacchio e senape.

Luogo di nascita: Italia
Luogo di allevamento: Italia
Luogo di macellazione: Italia
Luogo di sezionamento: Italia

Allergeni nel prodotto: Latte, frutta a guscio [NOCI (Juglans regia), PISTACCHI (Pistacia vera)], senape e glutine (farina zero zero)
Allergeni nel sito produttivo: UOVA, LATTE, GLUTINE (farina zero zero), FRUTTA A GUSCIO [NOCI (Juglans regia), PISTACCHI (Pistacia vera)]

VALORI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO:
ENERGIA 283 kcal, 1174 kj
GRASSI 17 g di cui ACIDI GRASSI SATURI 9,6 g
CARBOIDRATI 15 g di cui ZUCCHERI 2 g
PROTEINE 14 g
SALE 1 g

Confezionato sottovuoto
Non forare la confezione
Conservare tra 0 °C e + 4 °C
Consumare previa cottura

Arrosticini

Prodotto fresco

Durata di conservazione: 4 giorni
Caratteristiche: in riferimento ai Regolamenti CE n. 1829/2003 e n. 1830/2003, si dichiara che il prodotto è esente da OGM.

Ingredienti: carne di ovino 100%

Luogo di nascita: Irlanda
Luogo di allevamento: Irlanda
Luogo di macellazione: Irlanda
Luogo di sezionamento: Italia

Allergeni nel prodotto: ASSENTI
Allergeni nel sito produttivo: UOVA, LATTE, GLUTINE (farina zero zero), FRUTTA A GUSCIO [NOCI (Juglans regia), PISTACCHI (Pistacia vera)]

VALORI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO:
ENERGIA 280 kcal, 1162 kj
GRASSI 13 g di cui ACIDI GRASSI SATURI 4 g
CARBOIDRATI 0 g di cui ZUCCHERI 0 g
PROTEINE 20 g
SALE 0 g

Confezionato sottovuoto
Non forare la confezione
Conservare tra 0 °C e + 4 °C

Salsiccia Zampina

Prodotto fresco

Durata di conservazione: 4 giorni
Caratteristiche: in riferimento ai Regolamenti CE n. 1829/2003 e n. 1830/2003, si dichiara che il prodotto è esente da OGM.

Ingredienti: polpa di bovino adulto, polpa di suino, sale, pepe, basilico, passata di pomodoro e budello di montone

Luogo di nascita: Italia
Luogo di allevamento: Italia
Luogo di macellazione: Italia
Luogo di sezionamento: Italia

Allergeni nel prodotto: ASSENTI
Allergeni nel sito produttivo: UOVA, LATTE, GLUTINE (farina zero zero), FRUTTA A GUSCIO [NOCI (Juglans regia), PISTACCHI (Pistacia vera)]

VALORI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO:
ENERGIA 260 kcal, 1071 kj
GRASSI 12 g di cui ACIDI GRASSI SATURI 6,9 g
CARBOIDRATI 2,1 g di cui ZUCCHERI 0 g
PROTEINE 17 g
SALE 0,8 g

Confezionato sottovuoto
Non forare la confezione
Conservare tra 0 °C e + 4 °C
Consumare previa cottura

Salsiccia a Punta di coltello

Prodotto fresco

Durata di conservazione: 4 giorni
Caratteristiche: in riferimento ai Regolamenti CE n. 1829/2003 e n. 1830/2003, si dichiara che il prodotto è esente da OGM.

Ingredienti: carne di suino, vino bianco (solfiti), semi di finocchio, sale e pepe, budello di maiale.

Luogo di nascita: Italia
Luogo di allevamento: Italia
Luogo di macellazione: Italia
Luogo di sezionamento: Italia

Allergeni nel prodotto: solfiti, semi di finocchio e derivati
Allergeni nel sito produttivo: UOVA, LATTE, GLUTINE (farina zero zero), FRUTTA A GUSCIO [NOCI (Juglans regia), PISTACCHI (Pistacia vera)]

VALORI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO:
ENERGIA 325 kcal, 1365 kj
GRASSI 29 g di cui ACIDI GRASSI SATURI 9 g
CARBOIDRATI 2,82 g di cui ZUCCHERI 0 g
PROTEINE 13 g
SALE 0,8 g

Confezionato sottovuoto
Non forare la confezione
Conservare tra 0 °C e + 4 °C
Consumare previa cottura

Costine di Maiale Nostrano

Prodotto fresco

Durata di conservazione: 4 giorni
Caratteristiche: in riferimento ai Regolamenti CE n. 1829/2003 e n. 1830/2003, si dichiara che il prodotto è esente da OGM.

Ingredienti: suino (solfiti)

Luogo di nascita: Italia
Luogo di allevamento: Italia
Luogo di macellazione: Italia
Luogo di sezionamento: Italia

Allergeni nel prodotto: solfiti
Allergeni nel sito produttivo: UOVA, LATTE, GLUTINE (farina zero zero), FRUTTA A GUSCIO [NOCI (Juglans regia), PISTACCHI (Pistacia vera)]

VALORI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO:
ENERGIA 277 kcal, 1071 kj
GRASSI 23,4 g di cui ACIDI GRASSI SATURI 7,5 g
CARBOIDRATI 0 g di cui ZUCCHERI 0 g
PROTEINE 15,45 g
SALE 0 g

Confezionato sottovuoto
Non forare la confezione
Conservare tra 0 °C e + 4 °C
Consumare previa cottura

Hamburger di Manzo

Prodotto fresco

Durata di conservazione: 4 giorni
Caratteristiche: in riferimento ai Regolamenti CE n. 1829/2003 e n. 1830/2003, si dichiara che il prodotto è esente da OGM.

Ingredienti: carne di bovino adulto

Luogo di nascita: Italia
Luogo di allevamento: Italia
Luogo di macellazione: Italia
Luogo di sezionamento: Italia

Allergeni nel prodotto: ASSENTI

Allergeni nel sito produttivo: UOVA, LATTE, GLUTINE (farina zero zero), FRUTTA A GUSCIO [NOCI (Juglans regia), PISTACCHI (Pistacia vera)]

VALORI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO:
ENERGIA 150 kcal, 620 kj
GRASSI 5,2 g di cui ACIDI GRASSI SATURI 1,7 g
CARBOIDRATI 0,7 g di cui ZUCCHERI 0,6 g
PROTEINE 25 g
SALE 0,3 g

Confezionato sottovuoto
Non forare la confezione
Conservare tra 0 °C e + 4 °C
Consumare previa cottura

CONSEGNA

Tutti i prodotti vengono consegnati sottovuoto: filetto, controfiletto, arrosticini, costate, fiorentine, salsiccia punta di coltello, zampina, pollo, diaframma e agnello si possono conservare in frigorifero 3/4 giorni.

I prodotti che vengono consegnati in vaschetta come la tartare e la trita possono essere conservate in frigorifero 1/2 giorni invece, le bombette, crocche e tutti i contorni 2 giorni.

Tutti i prodotti si possono congelare ad eccezione di: arrosticini, costolette di agnello, polpette della nonna, guancetta, vitello tonnato e cannoli siciliani.

Il Mannarino si impegna a consegnare i prodotti non interrompendo la catena del freddo,
mantenendo la carne fresca grazie anche al nuovo packaging SkinPack.

Usiamo il 90% di plastica in meno