Fiorentina Frisona Spagnola

Razza di Maggio. Morbidissima e tenera.

800/900gr

39,00 €

MAREZZATURA

★★★★★★★★★★ 3/10

INTENSITÀ DI GUSTO

★★★★★★★★★★ 4/10

TENEREZZA

★★★★★★★★★★ 6/10

DESCRIZIONE

COME CUOCERE

Istruzioni per l’uso:

Sale sulla carne prima della cottura sale su entrambi i lati.
Padella antiaderente (o bistecchiera per i PRO) bollente, un filo d’olio evo pugliese e rosoliamo bene la Fiorentina per circa 6 minuti per lato.
Una volta rosolato bene abbassare leggermente il fuoco e portare alla cottura preferita, se siete amanti della carne al sangue rimuovete la parte del filetto e continuate la cottura del controfiletto. Se siete dei veri Mannarini non avete bisogno di termometri ma del giusto Tocco. Sangue 45-50°- Media 55°- Ben cotta 60-65°
Tocco del Mannarino: per rendere la carne TENERA è obbligatorio farla riposare dopo la cottura per circa 2-3 minuti fuori dal fuoco. Fiocchi di sale prima di addentarla.

Per avere più informazioni consulta questa pagina e segui i nostri consigli e ricette sui canali social del Mannarino!

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE

Prodotto fresco

Durata di conservazione: 5 giorni
Caratteristiche: in riferimento ai Regolamenti CE n. 1829/2003 e n. 1830/2003, si dichiara che il prodotto è esente da OGM.

Ingredienti: carne di bovino adulto 100% (Scottona)

Luogo di nascita: Italia
Luogo di allevamento: Italia

Macellato: Italia

Sezionato: IT L 344 W CE

Allergeni nel prodotto: ASSENTI

Allergeni nel sito produttivo: UOVA, LATTE, GLUTINE (farina zero zero), FRUTTA A GUSCIO [NOCI (Juglans regia), PISTACCHI (Pistacia vera)]

VALORI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO:
ENERGIA 232 kcal, kj 962
GRASSI 13 g di cui ACIDI GRASSI SATURI 5,8 g
CARBOIDRATI 0 g di cui ZUCCHERI 0 g
PROTEINE 19 g
SALE 0 g

Confezionato sottovuoto
Non forare la confezione
Conservare tra 0 °C e + 4 °C
Consumare previa cottura

CONSEGNA

Tutti i prodotti vengono consegnati sottovuoto: filetto, controfiletto, arrosticini, costate, fiorentine, salsiccia punta di coltello, zampina, pollo, diaframma e agnello si possono conservare in frigorifero 3/4 giorni.

I prodotti che vengono consegnati in vaschetta come la tartare e la trita possono essere conservate in frigorifero 1/2 giorni invece, le bombette, crocche e tutti i contorni 2 giorni.

Tutti i prodotti si possono congelare ad eccezione di: arrosticini, costolette di agnello, polpette della nonna, guancetta, vitello tonnato e cannoli siciliani.

Il Mannarino si impegna a consegnare i prodotti non interrompendo la catena del freddo,
mantenendo la carne fresca grazie anche al nuovo packaging SkinPack.

Usiamo il 90% di plastica in meno