800/900 gr.
Grammatura minima: 800 gr.
Le uniche modifiche si sono verificate in relazione alle condizioni ambientali e di allevamento, e in parte all’attività di selezione portata avanti dai pochi allevatori nell’arco alpino che da sempre hanno creduto nelle qualità di questa razza migliorandola in purezza.
Tutto questo è stato favorito anche dall’isolamento di questi allevamenti fino ai primi del Novecento.
La carne si presenta marezzata e con un gusto deciso.
Copyright 2022 – All rights reserved Il Mannarino srl P.iva 10747300969 PEC: ilmannarino@pec.it CCIAA di Milano Monza Brianza Lodi, Rea: MB-2554487 – Designed by Sinapps
Obblighi informativi per le erogazioni pubbliche relative agli anni 2020 e 2021: gli aiuti di Stato e gli aiuti de minimis ricevuti dalla nostra impresa sono contenuti nel Registro Nazionale degli Aiuti di Stato di cui all’art. 52 della L. 234/2012, consultabile al seguente link.
