Speck prodotto in Alto Adige da suino pesante.
Ha una stagionatura di 7 mesi e viene affumicato con legno di faggio. La sua grande particolarità è che viene lavorato con mirtilli freschi: impossibile resistergli e non provarlo!
I Mannarini si impegnano a rispettare la grammatura da voi scelta. Tuttavia, a causa della lavorazione artigianale, il peso potrebbe variare leggermente.
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