Controfiletto Argentino

Scottona Argentina.

200 gr.

9,50 €

Acquista e ottieni 95 punti bombetta!

DESCRIZIONE

200 gr. circa

Ricavato dalla parte del manzo adiacente al filetto, il controfiletto è catalogato tra i tagli di prima categoria. Quel leggero quantitativo di grasso conferisce al taglio il gusto morbido e saporito e rende il controfiletto la carne senza osso ideale per grigliate e tagliate.

Per avere informazioni sulla spedizione consulta questa pagina.

COME CUOCERE

Istruzioni per l’uso:

Sale sulla carne prima della cottura sale su entrambi i lati.
Padella antiaderente (o bistecchiera per i PRO) bollente con un filo d’olio evo pugliese e rosoliamo bene il controfiletto per circa 4 minuti per lato.
Una volta rosolato bene abbassare il fuoco e portare alla cottura preferita, se siete dei veri Mannarini non avete bisogno di termometri ma del giusto tocco.
Sangue 45-50°- Media 55° – Ben cotta 60-65°
Tocco del Mannarino: per rendere la carne TENERA è obbligatorio farla riposare dopo la cottura per circa 2-3 minuti fuori dal fuoco. Fiocchi di sale prima di addentarla.

Abbina il tuo filetto ad uno dei nostri contorni della Gastronomia per rendere ancora più gustosa la tua cena!

Per avere più informazioni consulta questa pagina e segui i nostri consigli e ricette sui canali social del Mannarino!

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE

Prodotto fresco

Durata di conservazione: 7 giorni
Caratteristiche: in riferimento ai Regolamenti CE n. 1829/2003 e n. 1830/2003, si dichiara che il prodotto è esente da OGM.

Ingredienti: carne di bovino adulto (controfiletto)

Luogo di nascita: Argentina
Luogo di allevamento: Argentina
Luogo di macellazione: Argentina
Luogo di sezionamento: Argentina

Allergeni nel prodotto: ASSENTI
Allergeni nel sito produttivo: UOVA, LATTE, GLUTINE (farina zero zero), FRUTTA A GUSCIO [NOCI (Juglans regia), PISTACCHI (Pistacia vera)]

VALORI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO:
ENERGIA 132 kcal, 543 kj
GRASSI 4,4 g di cui ACIDI GRASSI SATURI 1,39 g
CARBOIDRATI 0 g di cui ZUCCHERI 0 g
PROTEINE 23 g
SALE 0 g

Confezionato sottovuoto
Non forare la confezione
Conservare tra 0 °C e + 4 °C
Consumare previa cottura

CONSEGNA

Tutti i prodotti vengono consegnati sottovuoto: filetto, controfiletto, arrosticini, costate, fiorentine, salsiccia punta di coltello, zampina, pollo, diaframma e agnello si possono conservare in frigorifero 3/4 giorni.

I prodotti che vengono consegnati in vaschetta come la tartare e la trita possono essere conservate in frigorifero 1/2 giorni invece, le bombette, crocche e tutti i contorni 2 giorni.

Tutti i prodotti si possono congelare ad eccezione di: arrosticini, costolette di agnello, polpette della nonna, guancetta, vitello tonnato e cannoli siciliani.

Il Mannarino si impegna a consegnare i prodotti non interrompendo la catena del freddo,
mantenendo la carne fresca grazie anche al nuovo packaging SkinPack.

Usiamo il 90% di plastica in meno