Cinque sono per noi i punti saldi, fondamentali per la selezione della carne:
SAPORE
Perché prima di tutto la carne deve essere buona. Testiamo le caratteristiche organolettiche e ricerchiamo i sapori autentici di ogni prodotto prima di inserirlo nel nostro banco.
PROVENIENZA E FILIERA CONTROLLATA
Prediligiamo le eccellenze italiane ma rispettiamo e apprezziamo la cultura della carne di ogni paese del mondo perché ogni popolo porta con se l’unicità della propria tradizione e del proprio territorio.
Oggi Il Mannarino sceglie la filiera corta, sceglie di creare una relazione diretta tra produttore e consumatore.
In questo modo vogliamo garantire una sicurezza alimentare più elevata, proteggere il consumatore e contribuire all’aumento dell’economia locale e produttiva.