Fettine di Scamone

Tenere e succulente.

300 gr.

8,90 €

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DESCRIZIONE

300 gr. circa

Le fettine di scamone sono sottili fette di carne ottenute dallo scamone, una parte del bovino che si trova nella parte posteriore dell’animale, tra il muscolo del controfiletto e il muscolo della coscia. Questa carne è magra e molto gustosa, con una texture morbida e succosa.

Le fettine di scamone sono spesso usate per la preparazione di piatti come saltati in padella, involtini, scaloppine e arrosti, grazie alla loro tenerezza e alla velocità di cottura. Inoltre, possono essere marinati o aromatizzati con erbe aromatiche e spezie per arricchirne il sapore. Solitamente le fettine di scamone sono tagliate abbastanza sottili e sono disponibili in diverse dimensioni, a seconda delle preferenze del consumatore.

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COME CUOCERE

Istruzioni per l’uso:

Ingredienti:

4 fettine di scamone
sale e pepe q.b.
farina q.b.
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 spicchio d’aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
1/2 bicchiere di brodo di carne
rosmarino fresco

Procedimento:

In una padella antiaderente, scaldare l’olio e lo spicchio d’aglio intero.
Infarinare le fettine di scamone, eliminando la farina in eccesso.
Aggiungere le fettine di scamone nella padella e cuocere per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando saranno dorate.
Sfumare con il vino bianco e far evaporare l’alcol.
Aggiungere il brodo di carne e il rosmarino fresco e cuocere per circa 5 minuti, finché il sugo si sarà addensato.
Aggiustare di sale e pepe a piacere.
Servire le fettine di scamone con il sugo caldo.

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INFORMAZIONI AGGIUNTIVE

Prodotto fresco

Durata di conservazione: 7 giorni
Caratteristiche: in riferimento ai Regolamenti CE n. 1829/2003 e n. 1830/2003, si dichiara che il prodotto è esente da OGM.

Ingredienti: carne di bovino adulto (scamone)

Luogo di nascita: Uruguay
Luogo di allevamento: Uruguay
Luogo di macellazione: Uruguay
Luogo di sezionamento: Uruguay

Allergeni nel prodotto: ASSENTI
Allergeni nel sito produttivo: UOVA, LATTE, GLUTINE (farina zero zero), FRUTTA A GUSCIO [NOCI (Juglans regia), PISTACCHI (Pistacia vera)]

VALORI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO:
ENERGIA 277 kcal, 1071 kj
GRASSI 23,4 g di cui ACIDI GRASSI SATURI 7,5 g
CARBOIDRATI 0 g di cui ZUCCHERI 0 g
PROTEINE 15,45 g
SALE 0 g

Confezionato sottovuoto
Non forare la confezione
Conservare tra 0 °C e + 4 °C
Consumare previa cottura

CONSEGNA

Tutti i prodotti vengono consegnati sottovuoto: filetto, controfiletto, arrosticini, costate, fiorentine, salsiccia punta di coltello, zampina, pollo, diaframma e agnello si possono conservare in frigorifero 3/4 giorni.

I prodotti che vengono consegnati in vaschetta come la tartare e la trita possono essere conservate in frigorifero 1/2 giorni invece, le bombette, crocche e tutti i contorni 2 giorni.

Tutti i prodotti si possono congelare ad eccezione di: arrosticini, costolette di agnello, polpette della nonna, guancetta, vitello tonnato e cannoli siciliani.

Il Mannarino si impegna a consegnare i prodotti non interrompendo la catena del freddo,
mantenendo la carne fresca grazie anche al nuovo packaging SkinPack.

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