Tomahawk Angus Irlandese
Frollatura 30 giorni.
1,2/1 kg circa.
La carne di Angus risulta particolarmente pregiata, in quanto apprezzata proprio per la sua succosità e morbidezza, tanto che questo animale al giorno d’oggi costituisce una delle razze bovine più allevate al mondo.
Anche se tutte le razze di Angus hanno una carne molto morbida e saporita, i nostri mannarini hanno scelto l’Angus Irlandese in quanto si caratterizza per avere un sapore ancora più dolce rispetto a quello delle altre varietà di questo bovino. Inoltre, rispetto alle altre varianti, la carne di Angus Irlandese risulta essere molto meno grassa e, di conseguenza, anche meno calorica.
La sua carne ha un sapore intenso, decisamente gustosa ed estremamente morbida.
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