Salamella di Pezzi

Carne lavorata artigianalmente.

400 gr.

8,50 €

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DESCRIZIONE

400 gr. circa

La salamella perfetta per la griglia? È quella del Salumificio Pezzi.

Direttamente da un salumificio storico mantovano, le salamelle del Salumificio Pezzi rappresentano un’eccellenza della tradizione gastronomica locale. Realizzate senza l’aggiunta di acqua o ghiaccio, garantiscono una resa eccellente in cottura, senza sprechi e senza perdite di liquidi. Solo ingredienti puliti, selezionati con cura, per un impasto genuino e naturale.

L’impasto viene insaccato esclusivamente in budello naturale, proprio come vuole la tradizione, garantendo morbidezza e gusto autentico. Grazie a questa lavorazione artigianale, la salamella Pezzi è perfetta da grigliare, ma si presta anche a essere cotta in padella o lessata, magari nel classico risotto alla mantovana.

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COME CUOCERE

Istruzioni per l’uso:

Scalda bene la griglia, meglio se a brace viva o carbonella ben rossa. Quando è ben calda, adagia le salamelle di maiale direttamente sulla griglia senza aggiungere olio: la carne rilascerà naturalmente i suoi grassi, formando quella crosticina dorata e irresistibile.
Cuoci a fuoco medio-alto per circa 4-5 minuti per lato, girandole solo quando si staccano facilmente dalla griglia. Quando la superficie è ben rosolata, sposta le salamelle in una zona di calore più moderato (o alza la griglia) e prosegui la cottura per altri 7-8 minuti, in modo che siano cotte a puntino anche all’interno.
Ricorda: è carne di maiale, quindi deve essere ben cotta ma ancora succosa.
Prima di servire, puoi aggiungere un pizzico di fiocchi di sale, ma assaggia prima: la salamella è già ricca di gusto grazie alla carne di qualità e alla lavorazione tradizionale.
Perfetta da sola o accompagnata da verdure grigliate e pane croccante. Buona grigliata!

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INFORMAZIONI AGGIUNTIVE

Prodotto fresco

Durata di conservazione: 3 giorni
Caratteristiche: in riferimento ai Regolamenti CE n. 1829/2003 e n. 1830/2003, si dichiara che il prodotto è esente da OGM.

Ingredienti: Carne di suino, sale, spezie, aromi, antiossidante: E300.
Può contenere tracce di: glutine, uova, pesce, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, sedano, senape, sesamo, anidride solforosa, lupini.

Luogo di nascita: Italia
Luogo di allevamento: Italia
Luogo di macellazione: Italia
Luogo di sezionamento: Italia

VALORI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO:
ENERGIA 300 kcal, 1255,2 kj
GRASSI 27 g di cui ACIDI GRASSI SATURI 9 g
CARBOIDRATI 1 g di cui ZUCCHERI 0 g
PROTEINE 16 g
SALE 2 g

Confezionato sottovuoto
Non forare la confezione
Conservare tra 0 °C e + 4 °C
Consumare previa cottura

CONSEGNA

Tutti i prodotti vengono consegnati sottovuoto: filetto, controfiletto, arrosticini, costate, fiorentine, salsiccia punta di coltello, zampina, pollo, diaframma e agnello si possono conservare in frigorifero 3/4 giorni.

I prodotti che vengono consegnati in vaschetta come la tartare e la trita possono essere conservate in frigorifero 1/2 giorni invece, le bombette, ciocche e tutti i contorni 2 giorni.

Tutti i prodotti si possono congelare ad eccezione di: arrosticini, costolette di agnello, polpette della nonna, guancetta, vitello tonnato e cannoli siciliani.

Il Mannarino si impegna a consegnare i prodotti non interrompendo la catena del freddo,
mantenendo la carne fresca grazie anche al nuovo packaging SkinPack.

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