Il lomo, come lo chiamano nelle Pampas, è proprio il filetto ed al tempo stesso la parte più tenera del manzo.
Prelibata, succulente, ricca di vitamine, qualità eccellente da bovini delle migliori razze, la carne argentina è uno dei piatti più apprezzati dagli italiani.
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COME CUOCERE
Istruzioni per cucinare un vero filetto argentino:
Massaggiare il filetto con la senape e preparare il mix di spezie miscelando: aglio, cipolla, paprika, zucchero di canna, pepe peperoncino, sale. Far aderire tutte le spezie al filetto.
Cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti, sfumare con aceto di mele.
Cuocere ancora per 15 minuti, aggiungendo un bicchiere di brodo.
Tagliare il filetto a fettine e condirlo con il sughetto di cottura ristretto in padella.
Tocco del Mannarino: per rendere la carne TENERA è obbligatorio farla riposare dopo la cottura per circa 2 minuti fuori dal fuoco.
Aggiungere fiocchi di sale prima di addentarla.
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Durata di conservazione: 7 giorni
Caratteristiche: in riferimento ai Regolamenti CE n. 1829/2003 e n. 1830/2003, si dichiara che il prodotto è esente da OGM.
Ingredienti: Filetto di Manzo
Può contenere tracce di: glutine, uovo, pesce, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, sedano, senape, sesamo, anidride solforosa
Luogo di nascita: Argentina
Luogo di allevamento: Argentina
Luogo di macellazione: Argentina
Luogo di sezionamento: Argentina
Allergeni nel prodotto: ASSENTI
Allergeni nel sito produttivo: UOVA, LATTE, GLUTINE (farina zero zero), FRUTTA A GUSCIO [NOCI (Juglans regia), PISTACCHI (Pistacia vera)]
VALORI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO:
ENERGIA 130 kcal, 540 kj
GRASSI 5 g di cui ACIDI GRASSI SATURI 1,67 g
CARBOIDRATI 0 g di cui ZUCCHERI 0 g
PROTEINE 20,5 g
SALE 0 g
Confezionato sottovuoto
Non forare la confezione
Conservare tra 0 °C e + 4 °C
Consumare previa cottura
CONSEGNA
Tutti i prodotti vengono consegnati sottovuoto: filetto, controfiletto, arrosticini, costate, fiorentine, salsiccia punta di coltello, zampina, pollo, diaframma e agnello si possono conservare in frigorifero 3/4 giorni.
I prodotti che vengono consegnati in vaschetta come la tartare e la trita possono essere conservate in frigorifero 1/2 giorni invece, le bombette, crocche e tutti i contorni 2 giorni.
Tutti i prodotti si possono congelare ad eccezione di: arrosticini, costolette di agnello, polpette della nonna, guancetta, vitello tonnato e cannoli siciliani.
Il Mannarino si impegna a consegnare i prodotti non interrompendo la catena del freddo,
mantenendo la carne fresca grazie anche al nuovo packaging SkinPack.
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