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800/900 gr.
Grammatura minima: 800 gr.
Frollatura 30 giorni
Questa pregiata fiorentina irlandese proviene da una razza selezionata per la sua eccellenza come carne. Originariamente utilizzata anche per il latte e il lavoro, ora si distingue per la qualità della carne. Di taglia media, senza corna, è rustica, resistente e molto precoce, con una finitura che avviene intorno ai 18 mesi.
Ha un colore rosso vivo e un sapore intenso, dato da un’eccellente marezzatura. Grazie al buon grasso intra ed extramuscolare, questa costata offre una consistenza succulenta e un gusto ricco e avvolgente.
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ISTRUZIONI PER L’USO:
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Prodotto fresco
Durata di conservazione: 7 giorni
Caratteristiche: in riferimento ai Regolamenti CE n. 1829/2003 e n. 1830/2003, si dichiara che il prodotto è esente da OGM.
Ingredienti: carne di bovino adulto 100%
Luogo di nascita: Irlanda
Luogo di allevamento: Irlanda
Luogo di macellazione: Irlanda
Luogo di sezionamento: Italia
Allergeni nel prodotto: ASSENTI
Allergeni nel sito produttivo: UOVA, LATTE, GLUTINE (farina zero zero), FRUTTA A GUSCIO [NOCI (Juglans regia), PISTACCHI (Pistacia vera)]
VALORI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO:
ENERGIA 207 kcal, kj 846
GRASSI 10 g di cui ACIDI GRASSI SATURI 4,3 g
CARBOIDRATI 0 g di cui ZUCCHERI 0 g
PROTEINE 18 g
SALE 0 g
Confezionato sottovuoto
Non forare la confezione
Conservare tra 0 °C e + 4 °C
Consumare previa cottura
Tutti i prodotti vengono consegnati sottovuoto: filetto, controfiletto, arrosticini, costate, fiorentine, salsiccia punta di coltello, zampina, pollo, diaframma e agnello si possono conservare in frigorifero 3/4 giorni.
I prodotti che vengono consegnati in vaschetta come la tartare e la trita possono essere conservate in frigorifero 1/2 giorni invece, le bombette, crocche e tutti i contorni 2 giorni.
Tutti i prodotti si possono congelare ad eccezione di: arrosticini, costolette di agnello, polpette della nonna, guancetta, vitello tonnato e cannoli siciliani.
Solo Online
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