Costata Prussian Black

Prussian Black

Frollatura 30 giorni

800 / 900g circa

45,00 €

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DESCRIZIONE

Costata

Razza Prussian Black

Frollatura 30 giorni.
800 / 900g circa.

Questa razza viene allevata allo stato brado nella regione settentrionale della Polonia (ex Prussia).

Grazie al grado elevato di marezzatura, la costata risulta molto tenera e ha un sapore lievemente dolce, dovuto dalle barbabietole da zucchero presenti nell’alimentazione.

COME CUOCERE

ISTRUZIONI PER L’USO:

Sale sulla carne prima della cottura sale su entrambi i lati.
Padella antiaderente o bistecchiera per i PRO bollente, filo d’olio evo pugliese e rosoliamo bene la Fiorentina per circa 6 minuti per lato.
Una volta rosolato bene abbassare leggermente il fuoco e portare alla cottura preferita, se siete amanti della carne al sangue rimuovete la parte del filetto e continuate la cottura del controfiletto. Se siete dei veri Mannarini non avete bisogno di termometri ma del giusto Tocco. Sangue 45-50°- Media 55° Ben cotta 60-65°
Tocco del Mannarino, per rendere la carne TENERA è obbligatorio farla riposare dopo la cottura per circa 2-3 minuti fuori dal fuoco. Fiocchi di sale prima di addentarla.

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INFORMAZIONI AGGIUNTIVE

LOMBATA BOV.ADULTO PRUSSIAN BLACK
Durata di conservazione: 3 giorni
Caratteristiche: in riferimento ai Regolamenti CE n. 1829/2003 e n. 1830/2003, si dichiara che il prodotto è esente da OGM.

Ingredienti: BOV.ADULTO PRUSSIAN BLACK RUSSIAN

Luogo di nascita: Polonia
Luogo di allevamento: Polonia
Luogo di macellazione: Polonia
Luogo di sezionamento: Italia

Allergeni nel prodotto: ASSENTI
Allergeni nel sito produttivo: UOVA, LATTE, GLUTINE, FRUTTA A GUSCIO [NOCI (Juglans regia, PISTACCHI (Pistacia vera)

VALORI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO:
ENERGIA 160 kcal, kj 670
GRASSI 8,2 g di cui ACIDI GRASSI SATURI 3,5 g
CARBOIDRATI 0 g di cui ZUCCHERI 0
PROTEINE 20,12 g
SALE 0

Confezionato sottovuoto
Non forare la confezione
Conservare tra 0 °C e + 4 °C
Consumare previa cottura

CONSEGNA

LE NOSTRE CONSEGNE:

Milano: il giorno successivo all’ordine. Le consegne vengono effettuate tutti i giorni, sabato e domenica inclusi. 3,5 euro, gratuita per ordini superiori ai 35 euro.
Milano Hinterland entro le 48 h successive all’ordine. Le consegne vengono effettuate ogni martedì, giovedì e sabato. 5 euro, gratuita per ordini superiori ai 50 euro
Monza e Brianza entro le 48 h successive all’ordine. Le consegne vengono effettuate ogni martedì, giovedì e sabato. 5 euro, gratuita per ordini superiori a 50 euro

Lombardia (escluse Milano, Hinterland, Monza e Brianza), Piemonte, Veneto ed Emilia Romagna, 3 giorni lavorativi a partire dall’ordine. 10 euro, gratuita per ordini superiori ai 100 euro
Italia (escluse isole): 3 giorni lavorativi a partire dal lunedì immediatamente successivo all’ordine. 15 euro, gratuita per ordini superiori ai 100 euro.

Per ulteriori informazioni consulta la pagina FAQ

Il Mannarino si impegna a consegnare i prodotti non interrompendo la catena del freddo,
mantenendo la carne fresca grazie anche al nuovo packaging SkinPack.

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