Salumi

The Capocollo of Martina Franca

Il Capocollo di Martina Franca è uno dei salumi più iconici della tradizione norcina italiana, apprezzato per il suo profumo aromatico e il sapore intenso ma equilibrato. Prodotto artigianalmente con carne 100% italiana senza additivi e conservanti.

This fine charcuterie product is the result of careful processing, including curing and smoking by expert hands. The result is a fragrant, aromatic product that is perfect for enjoying on a board with cheese, crusty bread or vegetables in oil.

How best to enjoy them

Our cured meats are ideal to serve at room temperature, thinly sliced on a cutting board accompanied by cheese, honey, jam or dried fruit. They can also enrich cold dishes, rustic salads or artisanal sandwiches, enhancing each bite with authentic, deep flavours.

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