Prosciutto Crudo 24 mesi DOP

100g

5,50 €

DESCRIZIONE

Il 24 mesi è un Prosciutto di fascia alta e di bellissima estetica.
La parte magra è colorata di un bel rosso-rosato e con la giusta morbidezza e marezzatura. Il grasso è bello da vedere e ben pulito, al naso sprigiona un profumo soave. L’insieme genera un gusto delicato con giusto equilibrio tra sapidità e dolcezza. Il tutto si arricchisce di note di frutta secca e sottobosco, con complessiva ottima struttura e giusta masticabilità.

Colore uniforme, compattezza della carne, accompagnate da profumo e grande equilibrio tra dolcezza e sapidità, chiude con sapori eleganti e pulizia totale del palato che invita alla fetta successiva.

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COME CUOCERE

Il Prosciutto di Parma si può gustare da solo ma si presta a diversi abbinamenti: per un panino consigliamo il pane di semola o di grano saraceno, grissini di tipo rustico, con frutti dolci, fichi, kiwi, pere, melone.
Evitiamo l’abbinamento con frutta e verdure acide. Non aggiungere salse che vadano a coprire il sapore.

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INFORMAZIONI AGGIUNTIVE

Il Prosciutto viene prodotto senza utilizzo di conservanti: solo carne di maiale e sale marino in piccola quantità distribuito a mano da personale esperto per ottenere un prosciutto veramente dolce.

Tutti i suini vengono allevati e macellati in Italia, la tracciabilità è totale e di ogni singolo suino possiamo facilmente ricostruirne la storia dalla nascita all’arrivo nel nostro stabilimento.

La loro alimentazione naturale senza OGM, arricchita dal siero di latte derivato dalla lavorazione del formaggio Parmigiano-Reggiano, favorisce la qualità della carne e la crescita del suino in salute e benessere fino al raggiungimento di almeno 180 kg di peso necessari per ottenere le giuste cosce destinate alla lunga stagionatura.

l lungo processo di stagionatura e affinamento avviene nella Vecchia Cantina appositamente dedicata, che dona al prosciutto caratteristiche di morbidezza e sapori unici.

Il Mannarino si impegna a consegnare i prodotti non interrompendo la catena del freddo,
mantenendo la carne fresca grazie anche al nuovo packaging SkinPack.

Usiamo il 90% di plastica in meno