Prosciutto Cotto

100g

4,00 €

DESCRIZIONE

Il prosciutto cotto San Giovanni oggi è unanimemente riconosciuto come precursore della linea produttiva dei cosiddetti “cotti fuori stampo”.
100g

Entra nella categoria In Punta di Coltello, considerata la più esclusiva della guida SALUMI D’ITALIA 2019 de l’Espresso, l’unico cotto a ottenere il massimo riconoscimento 5 SPILLI.

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COME CUOCERE

La materia prima proviene dai migliori allevamenti italiani e viene selezionata solo in presenza di ben precise caratteristiche. La coscia viene siringata in vena con un infuso di erbe e spezie, viene massaggiata per diversi giorni ed in fine avvolta a mano in pezze di tela grezza per essere avviata alla cottura fuori stampo che dura per un intero giorno.

Il prosciutto cotto San Giovanni va servito posizionato a montagnetta, ad una temperatura compresa tra i 2° e i 10°, ma si presta anche ad essere servito tiepido (max 30°) in tutte le possibili modalità.

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INFORMAZIONI AGGIUNTIVE

Ingredienti: suino, sale, fruttosio, destrosio, aromi naturali, antiossidante: sodio, l-ascorbato conservanti: sodio, nitrito.

Il Mannarino si impegna a consegnare i prodotti non interrompendo la catena del freddo,
mantenendo la carne fresca grazie anche al nuovo packaging SkinPack.

Usiamo il 90% di plastica in meno