Trippa vecchia maniera

300 g circa

10.00

Descrizione

Trippa vecchia maniera

300 g circa

Cibo povero della tradizione popolare, preparazione che è ritornata ad essere apprezzata negli ultimi anni.

Anche qui parliamo di ricette tramandate dalle Nonne alle Mamme ed è nostro compito portare avanti questa grande tradizione culinaria.

Partiamo con un generoso soffritto di sedano, carote e cipollo rosse, aggiungiamo gli aromi, la trippa tagliata fine e sfumiamo con del vino bianco.

Una volta sfumato il tutto aggiungiamo acqua, concentrato di pomodoro e aggiustiamo di sale e pepe.

Cuociamo a fiamma bassissima per 2 ore, aggiungiamo i fagioli e cuociamo per un’altra ora.

Consigliamo di gustare calda con olio evo e pepe nero macinato fresco.

Segui i nostri consigli e le nostre ricette sui canali social del Mannarino,
in particolare nelle storie in evidenza di Instagram “Le ricette del Mannarino”.

Durata di conservazione: 3 giorni

Conservare tra 0 °C e + 4 °C

Ingredienti: sedano, carota, cipolla, passata di pomodoro, concentrato di pomodoro, lardo di maiale, fagioli borlotti, foiolo di bovino adulto, sale e pepe

Allergeni nel prodotto: sedano

Allergeni nel sito produttivo: Glutine (farina zero zero), Sedano, latticini, frutta a guscio [noci (Juglans regia), pistacchi (Pistacia vera)], senape, uova e Lupini

 

PROVA ANCHE

Salame Nostrano, Canestrato di Moliterno, Cotechino Artigianale legato a mano, Lenticchie, Orecchiette, Taralli, Panettone Artigianale Milano e Prosecco DOC

79.00

Taralli Pugliesi, Panettone Artigianale Milano, Prosecco DOC, Cotechino Artigianale legato a mano e Lenticchie.

49.00

Taralli Pugliesi, Panettone Artigianale Milano, Prosecco DOC.

35.00

Torta al cioccolato fondente gluten free, moltoooo golosa e morbidissima.

4.50

Precedente
Successivo