Costata Pezzata Rossa

Razza Pezzata Rossa
Frollatura 30 giorni
1Kg circa

34.00

Descrizione

Prima del 1985 veniva chiama Pezzata Rossa Friulana. Razza di origine meticcia da un incrocio di sostituzione avvenuto nel 1870 tra una vecchia razza locale detta Friulana, adibita più al lavoro che alla produzione di latte e di carne, e la razza Simmental pezzata rossa di origine Svizzera.

L’affermarsi di questo incrocio non fu semplice, soprattutto per l’iniziale ostilità di molti che contestarono l’ingentilimento delle forme derivante dall’utilizzo di questi tori. Alla fine, la maggiore redditività portata dall’equilibrio tra le tre attitudini permise l’affermazione definitiva di questo incrocio, che offre tagli di particolare pregio per cui è rinomato in tutto il mondo.

Prodotto fresco

Durata di conservazione: 6 giorni

Ingredienti: BOVINO ADULTO

Luogo di nascita: FINLANDIA
Luogo di allevamento: FINLANDIA

Macellato: DANIMARCA DK 873

Sezionato: IT 2057 S CEE
Allergeni nel prodotto: ASSENTI

VALORI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO:
ENERGIA 232 kcal, kj 962
GRASSI 13 g di cui ACIDI GRASSI SATURI 5,8 g
CARBOIDRATI 0 g di cui ZUCCHERI 0 g
PROTEINE 19 g
SALE 0 g

Confezionato sottovuoto
Non forare la confezione
Conservare tra 0 °C e + 4 °C
Consumare previa cottura

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