KIT ARGENTINA

FILETTO + PICANHA
LO TROVI SOLO
NELLA MACELLERIA ONLINE

25.00

Descrizione

Filetto Argentino.
200g circa.
Il lomo, come lo chiamano nelle Pampas, è proprio il filetto ed al tempo stesso la parte più tenera del manzo.
Prelibata, succulente, ricca di vitamine, qualità eccellente da bovini delle migliori razze, la carne argentina è uno dei piatti più apprezzati dagli italiani.
Istruzioni per cucinare un vero filetto argentino
  • Massaggiare il filetto con la senape e preparare il mix di spezie, miscelando aglio, cipolla, paprika, zucchero di canna, pepe peperoncino, sale, far aderire tutte le spezie al filetto.
  • Cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti, sfumare con aceto di mele.
  • Cuocere ancora per 15 minuti, aggiungendo un bicchiere di brodo.
  • Tagliare il filetto a fettine e condirlo con il sughetto di cottura ristretto in padella.

Tocco del Mannarino, per rendere la carne TENERA è obbligatorio farla riposare dopo la cottura per circa 2 minuti fuori dal fuoco. Fiocchi di sale prima di addentarla

Picanha Argentina

250g circa.
La Picanha è uno dei tagli più particolari e gustosi della carne di manzo, famoso proprio perché deve essere ricoperto da uno strato consistente di grasso, largo anche fino a tre centimetri. Ed è proprio questo che dà alla Picahna il suo tradizionale sapore caratteristico che l’ha fatta diventare una delle carni più succulente da servire in tavola.
Il suo segreto? La semplicità e la bontà delle materie prime con le quali viene realizzata.
Istruzioni per cucinare la picanha in casa:
  • In mancanza di griglia e spiedo, armiamoci di piastra e aromi.
  • Innanzitutto, sale sulla carne prima della cottura sale su entrambi i lati.
  • Frullare un mix di erbe (salvia, rosmarino ed aglio) e pepe e cospargerlo sulla fettina.
  • Padella antiaderente o bistecchiera per i PRO bollente, filo d’olio evo pugliese e rosoliamo bene la fettina per circa 4 minuti per lato.
  • Una volta rosolato bene abbassare il fuoco e portare alla cottura preferita, se siete dei veri Mannarini non avete bisogno di termometri ma del giusto Tocco. Sangue 45-50°- Media 55° Ben cotta 60-65°
  • Tocco del Mannarino, per rendere la carne SUCCULENTA è obbligatorio. assicurarsi che il grasso si cuocia per primo, liberando un’esplosione di sapore.

LE NOSTRE CONSEGNE:

Milano: il giorno successivo all’ordine. Le consegne vengono effettuate tutti i giorni, sabato e domenica inclusi. 3,5 euro, gratuita per ordini superiori ai 35 euro.
Milano Hinterland entro le 48 h successive all’ordine. Le consegne vengono effettuate ogni martedì, giovedì e sabato. 5 euro, gratuita per ordini superiori ai 50 euro
Monza e Brianza entro le 48 h successive all’ordine. Le consegne vengono effettuate ogni martedì, giovedì e sabato. 5 euro, gratuita per ordini superiori a 50 euro

Lombardia (escluse Milano, Hinterland, Monza e Brianza), Piemonte, Veneto ed Emilia Romagna, 3 giorni lavorativi a partire dall’ordine. 10 euro, gratuita per ordini superiori ai 100 euro
Italia (escluse isole): 3 giorni lavorativi a partire dal lunedì immediatamente successivo all’ordine. 15 euro, gratuita per ordini superiori ai 100 euro.

Per ulteriori informazioni consulta la pagina FAQ

Filetto

Prodotto fresco

Durata di conservazione: 4 giorni
Caratteristiche: in riferimento ai Regolamenti CE n. 1829/2003 e n. 1830/2003, si dichiara che il prodotto è esente da OGM.

Ingredienti: carne di bovino adulto 100%

Luogo di nascita: Argentina
Luogo di allevamento: Argentina

Luogo di macellazione: Argentina 2023

Luogo di sezionamento: Argentina 2023

Allergeni nel prodotto: ASSENTI

Allergeni nel sito produttivo: UOVA, LATTE, GLUTINE (farina zero zero), FRUTTA A GUSCIO [NOCI (Juglans regia), PISTACCHI (Pistacia vera)]

VALORI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO:
ENERGIA 130 kcal, kj 540
GRASSI 5 g di cui ACIDI GRASSI SATURI 1,67 g
CARBOIDRATI 0 g di cui ZUCCHERI 0 g
PROTEINE 20,5 g
SALE 0 g

Confezionato sottovuoto
Non forare la confezione
Conservare tra 0 °C e + 4 °C
Consumare previa cottura

 

Picanha

Prodotto fresco

Durata di conservazione: 4 giorni
Caratteristiche: in riferimento ai Regolamenti CE n. 1829/2003 e n. 1830/2003, si dichiara che il prodotto è esente da OGM.

Ingredienti: carne di bovino adulto 100%

Luogo di nascita: Argentina
Luogo di allevamento: Argentina

Luogo di macellazione: Argentina 1989 jc

Luogo di sezionamento: Argentina 1989 jc

Allergeni nel prodotto: ASSENTI
Allergeni nel sito produttivo: UOVA, LATTE, GLUTINE (farina zero zero), FRUTTA A GUSCIO [NOCI (Juglans regia), PISTACCHI (Pistacia vera)]

VALORI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO:
ENERGIA 132 kcal, kj 543
GRASSI 4,4 g di cui ACIDI GRASSI SATURI 1,39 g
CARBOIDRATI 0 g di cui ZUCCHERI 0 g
PROTEINE 23 g
SALE  0 g

Confezionato sottovuoto
Non forare la confezione
Conservare tra 0 °C e + 4 °C
Consumare previa cottura

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