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La carne di Angus risulta particolarmente pregiata, in quanto apprezzata proprio per la sua succosità e morbidezza, tanto che questo animale al giorno d’oggi costituisce una delle razze bovine più allevate al mondo.
Anche se tutte le razze di Angus hanno una carne molto morbida e saporita, la carne di Angus Irlandese si caratterizza per avere un sapore ancora più dolce rispetto a quello delle altre varietà di questo bovino. Inoltre, rispetto alle altre varianti, la carne di Angus Irlandese risulta essere molto meno grassa e, di conseguenza, anche meno calorica.
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