The Mannarino Academy - Educational Dinner

[vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=”L’accademia del Mannarino – Cena didattica” font_container=”tag:h3|text_align:left|color:%2300582f” el_class=”titleNewsProva”][vc_column_text el_class=”textNewsProva”] L’Accademia de Il Mannarino: la cena didattica in macelleria per imparare tutti i segreti della carne! Quando eravamo bambini e a scuola ci chiedevano “che lavoro vuoi fare da grande?” nessuno rispondeva “il macellaio”. Il tempo è passato e oggi vogliamo far rivivere e conoscere […]

One, two, three, four... Arrosticini...

Arrosticini Il Mannarino

[vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=”Uno, due, tre, quattro… Arrosticini…” font_container=”tag:h3|text_align:left|color:%2300582f” el_class=”titleNewsProva”][vc_column_text el_class=”textNewsProva”] Hai mai sentito parlare degli Arrosticini del Mannarino? Impossibile che tu non li abbia notati al cospetto del suo banco carni… Tra bombette pugliesi, costate e polpette della nonna – si sa – il macellaio Mannarino non ti manda mai a casa affamato ed è sempre […]

The history and origins of Bombette

The Story of the Bowlers The Mannarino

[vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=”La storia e le origini delle Bombette” font_container=”tag:h3|text_align:left|color:%2300582f” el_class=”titleNewsProva”][vc_column_text el_class=”textNewsProva”]Cari amici frequentatori del blog più carnivoro che ci sia, oggi non vogliamo parlarvi di una semplice ricetta, né di un piatto della tradizione. Oggi vogliamo parlare di un vero e proprio stile di vita in arrivo dal cuore della Puglia e che sta conquistando […]

Why is the maturing of meat important?

meat the mannarino milan

[vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_custom_heading text=”Frollatura della carne: cos’è e perché è così importante?” font_container=”tag:h3|text_align:left|color:%2300582f” el_class=”titleNewsProva”][vc_column_text el_class=”textNewsProva”]Per spiegare al meglio la frollatura della carne partiamo da un concetto tanto semplice quanto sottovalutato, forse addirittura un tabù: quando l’animale muore le sue carni vanno incontro ad una serie di processi biochimici che portano molto lentamente alla decomposizione. È così […]

Zampina di Sammichele: a Unesco heritage site

[vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=”La Zampina di Sammichele: molto più che una semplice salsiccia” font_container=”tag:h3|text_align:left|color:%2300582f” el_class=”titleNewsProva”][vc_column_text el_class=”textNewsProva”]La specialità de il macellaio Mannarino sono le oramai conosciutissime bombette pugliesi, eppure quella dei succulenti involtini di carne non è l’unica ricetta pugliese a base di carne che potrete trovare nella nostra macelleria, anzi. Tra l’ampia selezione delle nostri carni, c’è […]

Christmas with the Friesian breed...

chosen from meat

[vc_row][vc_column width=”2/3″][vc_custom_heading text=”Arriva Natale con la razza Frisona…” font_container=”tag:h3|text_align:left|color:%2300582f” el_class=”titleNewsProva”][vc_column_text el_class=”textNewsProva”] Il Natale si avvicina e con esso anche il Babbo Mannarino, pronto a consegnare a tutti i carnivori d’Italia una carne davvero speciale. Stiamo parlando della razza Frisona, direttamente dalla terra di Babbo Natale, la Finlandia. Questa particolare varietà è chiamata anche il Wagyu […]

Chef in Camicia VS Bombetta Challenge

Bombetta challenge The Mannarino

[vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=”Chef in Camicia VS Bombette” font_container=”tag:h3|text_align:left|color:%2300582f” el_class=”titleNewsProva”][vc_column_text el_class=”textNewsProva”] In questi mesi di apertura Il Mannarino ne ha viste di cotte e di crude, ma tre eleganti chef in camicia che si danno battaglia a suon di bombette ancora ci mancava! Il Mannarino è stato infatti teatro di una sfida senza esclusione di colpi con […]

All the benefits of a carnivorous diet

mannarino meat maturation

[vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=”Mangiare carne fa bene alla salute… ebbene si!” font_container=”tag:h3|text_align:left|color:%2300582f” el_class=”titleNewsProva”][vc_column_text el_class=”textNewsProva”]È ottima per lo sviluppo del nostro cervello, per la crescita scheletrica e muscolare, e addirittura incrementa la fertilità. Settimana scorsa qualche malaugurato ha informato il nostro Mannarino che esistono persone al mondo che non mangiano carne per scelta. Ne è rimasto davvero scioccato […]

Republic of Bombs

[vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=”Repubblica delle Bombette” font_container=”tag:h3|text_align:left|color:%2300582f” el_class=”titleNewsProva”][vc_column_text el_class=”textNewsProva”]Il Re dei Macellai di Milano raddoppia il banco carni aprendo una nuova macelleria in zona Repubblica, per l’occasione ribattezzata Repubblica delle Bombette. La voce si è già sparsa per tutta Milano: le comari di quartiere non parlano d’altro da settimane, i sagrati delle chiese sono invasi da bisbigli, […]

La Razza Chianina - November 2019

[vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=”La regina, la più tenera, la più famosa, la più riconoscibile…” font_container=”tag:h3|text_align:left|color:%2300582f” el_class=”titleNewsProva”][vc_column_text el_class=”textNewsProva”]Il Macellaio Mannarino ha messo gli occhi su di lei. Stiamo parlando, naturalmente della Carne Chianina. Considerata la carne migliore per la bistecca alla Fiorentina, la Chianina è però una razza dalle molteplici qualità che si caratterizza per un sapore intenso […]

The Romagnola breed - October 2019

[vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=”Che vacca! E’ arrivata la migliore carne Romagnola!” font_container=”tag:h3|text_align:left|color:%2300582f” el_class=”titleNewsProva”][vc_column_text el_class=”textNewsProva”]Ah le Romagnole… Formose, morbide, tenere, grasse al punto giusto. Belle da vedere e ancora di più da gustare. No! Non siamo impazziti… Stiamo parlando delle vacche di razza Romagnole! 
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”600″ img_size=”medium” el_class=”imgNewsProva”][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”495″ img_size=”medium” el_class=”imgNewsProva imgRomagnolaNews”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=”La Razza Romagnola” font_container=”tag:h3|text_align:left|color:%2300582f” […]

Thursday 20 June - An Opening Bomb(ett)a

Inaugurazione Il Mannarino

[vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=”Finalmente ci siamo!” font_container=”tag:h3|text_align:left|color:%2300582f” el_class=”titleNewsProva”][vc_column_text el_class=”textNewsProva”]Il banco carni è pronto, i coltelli affilati, grembiule e bandana annodati… Il Mannarino è al posto di combattimento per una bomba, anzi una BOMBETTA, di apertura![/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”472″ img_size=”medium” el_class=”imgNewsProva”][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”468″ img_size=”medium” el_class=”imgNewsProva”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=”Grande Festa di Inaugurazione” font_container=”tag:h3|text_align:left|color:%2300582f” el_class=”titleNewsProva”][vc_column_text el_class=”textNewsProva”]Giovedi 20 Giugno dalle 18.30 I nostri Mannarini […]